Del blog
Guías, origen y secretos del café mexicano de altura para que cada taza en casa cuente su historia.
Casi todo el café del mundo viene de dos especies. Entender la diferencia cambia para siempre cómo eliges tu café.
México es uno de los grandes productores de café arábica del mundo. Conoce las cuatro regiones que dan vida a la taza y qué las hace diferentes.
Molienda, dosis, presión y tiempo: los cuatro pilares para extraer un espresso de cafetería sin salir de tu cocina.
Los cafés de altura maduran más lento y desarrollan acidez y dulzor más complejos. Te explicamos la ciencia detrás de la taza.
Aroma, desgasificación y fecha de tueste: tres señales para saber si tu café está realmente fresco antes de comprarlo.
